Рыбец с насыщенным, в меру сладковатым вкусом и приятной солоноватостью. Мясо плотное, слегка волокнистое, но не жесткое, с аппетитным ароматом вяленой рыбы и лёгким оттенком моря. Идеальная закуска к пиву, особенно хорошо сочетается с лагером и темными сортами.