Оливки являются краеугольным камнем знаменитой здоровой средиземноморской диеты. Оливки полезны, богаты антиоксидантами, а оливковое масло содержит «хороший жир», который снижает риск сердечных заболеваний. Каламата - это один из самых известных видов греческих оливок, выращиваемый в основном в регионе Пелопоннес, а также в юго-западных районах Греции. Оливки Каламата имеют отличительный внешний вид и вкус, крупные размеры, овальную форму, темно-фиолетовый или черный цвет, интенсивный аромат и мясистую текстуру. Можно есть отдельно или добавлять в заправки и салаты. Высочайшее качество этих оливок делает их одними из самых востребованных оливок в мире.