Уксус рисовый красный добавляется в экзотические супы и гарниры японской и китайской кухни. Красный уксус готовится из коричневого риса путем длительного естественного брожения, поэтому сохраняются все исключительно полезные свойства исходного продукта. Это вполне универсальная приправа, которая может использоваться в качестве заправки овощных и фруктовых салатов, маринования овощей, фруктов, мяса и птицы.