Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком

Жареная рыба в томатном соусе со сладким перцем и чесноком — это ароматное блюдо, где сочное филе рыбы обжаривается до золотистой корки и затем плавится в насыщенном томатно-перечно-чесночном соусе

1. Вымойте рыбное филе, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и посыпьте соком лимона. Обваляйте рыбу в смеси муки, базилика и майорана, избавившись от излишков муки

3. Для соуса, обжарьте нарезанные помидоры в растительном масле до мягкости. Добавьте красный перец, соевый соус и чеснок. Растворите крахмал в воде и добавьте в соус, готовьте до загустения

2. Обжарьте рыбу на разогретой сковороде с маслом до легкой румяной корки с обеих сторон. Переложите рыбу на тарелку

4. В соус выложите обжаренную рыбу, прогрейте её в соусе 1 минуту и снимите с огня. Накройте сковороду крышкой и оставьте рыбу настояться в течение 5 минут

Филе морского окуня (или любой другой рыбы) — 400 г

Помидоры — 300 г (3 шт.)

Сок лимона — 1 ст. ложка

Красный болгарский перец (замороженный или свежий) — 100 г

Мука — 2 ст. ложки

Соевый соус — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Крахмал — 1 ч. ложка

Базилик сушёный — 0,5 ч. ложки

Чеснок — 2 зубчика

Майоран сушёный — 0,5 ч. ложки

Сахар — 1 щепотка (по необходимости)

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Продукты

Приготовление

Для соуса